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水母海蜇

发布时间:2019-11-23 05:04:59 编辑:笔名

海蜇是水母的一种,可食用,口感爽脆, 营养也很丰富,天然海蜇皮有清热、化痰、消积、通便的作用。中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘高血压病,头昏头胀等也可以宜食用,醉酒后也可少量食用,夏季是肠道疾病容易发生和流行的季节。 生拌海蜇丝一定要处理干净,是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净,晾干,避免预防食物中毒。选购海蜇皮的方法一般说来,海蜇越陈质量越好,质感又脆又嫩。新海蜇潮湿,柔嫩,无结晶状盐粒或矾质,色泽较为鲜艳发亮;陈海蜇却与此相反。挑选海蜇时,注意不要选风干的,海蜇风干后再用水泡也不能恢复原状,而且发轫变老,象皮条似的咬不动,嚼不烂;同时,也不要挑选经雨淋的海蜇,因为它容易腐烂。制作美食:凉拌海蜇皮原料:海蜇,紫甘蓝,黄瓜1.海蜇皮放凉水中泡一下,洗净,切条2.紫甘蓝,黄瓜分别切丝 .蒜末,醋,生抽,香油,适量盐兑成调味汁4.所有材料拌匀,放冰箱冷藏后食用原料:海蜇 00克、黄瓜1根、盐适量、醋适量、糖适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量1.超市购买海蜇丝 00克2.用开水抄过后泡在凉水里备用 .黄瓜一根4.用刀切成粗丝5.将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面,将蒜切成碎末放在海蜇丝上面6.香菜切成碎末,放在海蜇丝上面,将麻酱放入适量的盐,用水拌好,倒在香菜上面,放糖和醋搅匀即可。原料:海蜇皮4两(约160克),鸡肉6两(约240克),蒜头2粒,芫荽少许,油1汤匙。1.海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至 次),切丝,放入热水中烫一烫,取出,沥干水分。2.鸡肉切丝,加入腌料拌匀,腌20分钟,泡嫩油。 .蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。4.烧热油1汤匙,爆香蒜肉,鸡丝回镬,拌匀芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜匀上碟。海蜇汤冬瓜原料:速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 00克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量1.海蜇洗干净,氽烫后再冲洗干净。2.冬瓜洗干净,切厚块。 .胡萝卜去皮,洗干净切块。4.瘦肉洗干净,氽烫后再冲洗干净。5.煲滚适量水,下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片,煲滚后以慢火煲2小时,下盐调味即成。

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