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海参豆花的做法

发布时间:2019-05-15 07:21:41 编辑:笔名

导读:

海参香软,鱼丁鲜滑,豆花白嫩。豆花在咸鲜中见香辣甜味,色洁白中有黑、褐、绿相间,是1道可口的海鲜素菜。

海参豆花的材料:

主料:水发海参150克,牛肉(瘦)100克,豆腐脑500克

辅料:金针菇50克,红尖椒8克,香菜7克,金华火腿10克

调料:盐2克,酱油5克,味精2克,白沙糖5克,辣椒油5克,豌豆淀粉5克,植物油25克,大葱20克,姜20克,白皮大蒜10克,料酒10克

海参豆花的做法:

1.热豆腐盛入大汤盘内;海参切1厘米见方的丁;水发金针菇切小段。

2.勺中加油烧热,加葱姜蒜末烹香,加牛肉末炒散,炒透,加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒,再加高汤,海参丁烧透,加入金针姑丁、红椒末,用水淀粉勾芡淋红油,撒香菜末、火腿末,浇在豆腐脑上即成。

家常菜做法大全温馨提示:

食品相克:

海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以避免下降补药的疗效。

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