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砂煲焖焗5香罗勒鸡的做法

发布时间:2019-05-14 18:41:56 编辑:笔名

砂煲焖焗5香罗勒鸡的材料:光嫩母鸡 1只(1Kg +)、香菇5大朵、老姜10片、蒜米1颗(大小10瓣左右)、罗勒(9层塔)200g、麻油 1大汤勺、5香粉 半茶匙、晒油 少许 、酱清 、蚝油、花雕酒、盐、白糖

砂煲焖焗5香罗勒鸡的做法:洗净全鸡剁去1对凤爪。(顺手丢入汤锅里)

另起炉火烧热水让光嫩母鸡汆烫几分钟过冷河后控干水。

预先在电子砂煲里倒入1大汤勺麻油,开电转(HIGH)符号。

把浸软香菇弃蒂切成1/3块。(放入热气砂煲里)

洗净蒜米粒粒切弃蒂用菜刀拍1拍,弃皮。

把半茶匙5香粉和半茶匙盐放入大口碗里。

倒入少量晒油,酱清/蚝油各1大汤勺,

添加1茶匙白糖调配成酱汁。

将1半老姜片和蒜米塞入鸡腹中。

然后把全只鸡抹上酱汁。

(剩下碗中的酱料留待备用)

全鸡放入热砂煲里时腹部向上。

将其余姜片蒜米分别加入,盖上玻璃盖。(焖焗)

大约1个小时后,打开盖子用木勺和木筷子把全鸡翻背向上。

这时候添加入刚才剩下碗中的酱料,用木勺子再次搅拌均匀。

盖回以后把电制转成(AUTO).

超过1小时后做搅拌时便可淋入半杯花雕酒,

电制转到(LOW)符号。 焖焗近1个小时后,

才参入之前洗净吊干水的罗勒叶(9层塔)。

继续焖焗超过半个小时。把电制转成保温符号。

让它等着做晚饭之美味佳肴。

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