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花生油检出致癌物消费者应会辨别劣质食用油

发布时间:2019-09-14 06:57:39 编辑:笔名

  > 花生油检出致癌物 消费者应会辨别劣质食用油 15:39:00

  花生油是百姓餐桌上日日不可少的,但是在一些劣质花生油中竟然检出黄曲霉毒素B1,这是毒的一类致癌物。除了呼吁政府加强监管,普通消费者也要主动保护自己,学习一下辨识劣质食用油的方法。

  日前,广州市质监局公布了2012年广州市生产领域食品质量监督抽查第三批公告,爆出广州市白云区一厂家生产的花生油,竟然检测出了黄曲霉毒素B1。该种毒素被划定为毒的1类致癌物,毒性比砒霜大68倍!食用后严重的可引起肝癌、急性中毒或死亡。这样可怕的毒油,是否已经流向了我们的餐桌呢?

  在南京华侨路附近的一家苏果超市,食用油柜台上有七八个品种的食用油,金龙鱼、福临门等都在其中,但是并没有发现广州市产的食用油。售货员告诉,他们店从来没有这个品牌,现在销售的食用油大多是产自上海、山东和江苏本地。

  又来到新街口沃尔玛超市,这里的食用油有十多个品牌20多个品种,从1.8升到5升不等。仔细检查,也没有找到广州产的花生油。一名正在挑选食用油的女士告诉,她也听说过比砒霜还毒油,但并没有感到恐惧。“如果真的有这样的毒油,应该不可能出现在南京的超市里。”该女士说。

  如何辨别劣质食用油

  一是看透明度,要选择澄清、透明的油,纯净的植物油呈透明状,透明度越高越好。劣质食用油颜色相对较深,并有沉淀物和杂质。

  二是闻气味,在手掌上滴一二滴油,双手合拢摩擦,发热时闻其气味,有异味和臭味的很可能是劣质食用油。

  三是尝口味,用筷子取一二滴油,口感带酸味或有焦苦味的油,说明已发酸腐败,可能是劣质食用油。

  四是听燃烧声,取油层底部的油一二滴,涂在易燃的纸片上,燃烧不正常且发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标且质量有问题。

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