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你的酒量有多少做个检测就知道

2018-11-22 09:52:30

夏天夜生活的标配,就是烤串加啤酒。

在酒桌上,每个人都经历过各种各样的故事,怎么拼酒、怎么敬酒、怎么挡酒̷̷中国的酒文化能写成厚厚的一本书,而在这当中,关键的因素就是酒量到底如何,是一杯就倒还是千杯不醉?这决定了你在酒桌上是不是一位让人肃然起敬、谈笑风生的人物。

在很多人眼里,酒量就像胆量一样,是一件可以练习提高的事情,其实从医学的角度上看,酒量其实就写在我们的基因里,练还是不练,它永远都维持着这个水平。

从去年开始,树兰(杭州)医院(浙大国际医院)就开始了一项可以测试酒量的检测,原理就是检测我们体内的DNA。

到现在为止,一共有1000多人参与了测试,浙江人的酒量怎么样?这是一个很有意思的小范围样本。

酒量和基因有什么关系?

树兰(杭州)医院(浙大国际医院)负责酒精基因检测的康宏厚医生告诉钱江晚报记者,在人体当中,ADH1B和ALDH2这两个基因就是决定我们酒量的密码,另外,这还关系到我们得冠心病之后,硝酸甘油的药效如何。

要说清楚这件事情,就得理解“酒量”到底是怎么一回事。

当我们喝酒的时候,酒精(乙醇)进入到体内,乙醇要由乙醇脱氢酶转换为乙醛,接下来,乙醛继续由乙醛脱氢酶转换为乙酸,而乙酸就能很容易分解为二氧化碳和水,这样一轮下来,酒精也就算被我们消化了。

在这其中,人体当中的ADH1B和ALDH2两个基因会掌握我们进行分解的酶的数量,进而决定着我们乙醇转化为乙醛、乙醛转化为乙酸的速度。

即使你高中之后再也没碰过化学书,在这一系列反应中涉及到的“乙醇”、“乙醛”你一定不陌生,它们对我们的人体都不是好东西。

乙醇如果分解不够快,会进入血液,会影响到我们的大脑,这也就是喝酒后头晕、头疼的原因;而乙醛如果分解不够快,会让人反胃、呕吐,也是喝酒脸红的原因,当然更严重的是,乙醛会杀死我们的肝脏细胞,如果长期被乙醛刺激,就容易导致肝硬化甚至肝癌。

所以,一个人的酒量到底好不好,换成生物学的角度来看,就是乙醇转化为乙醛、乙醛转化为乙酸的速度够不够快。

我们是丧失了特殊能力的“变种人”

李白那样“会须一饮三百杯”的状态,并不是每个人都有的,具体到浙江人来说,从基因的角度上来看,不能喝酒的人比能喝酒的人要多。

“欧美人普遍比亚洲人会喝酒,这也是基因的原因,我们亚洲人ADH1B基因和ALDH2基因的突变率很高。”康医生说。

听上去这是个忧伤的故事,亚洲人不能喝酒,居然是基因突变后的结果,换个角度来说,我们似乎成为了丧失特殊功能的“变种人”。

对于决定乙醇变乙醛速度的ADH1B基因,浙江汉族人群基因突变频率甚至达到了98.5%;

决定乙醛变乙酸速度的ALDH2基因,在汉族人群中突变频率是9%到40%,而且呈现从东南部到西北部递减的趋势。

而在浙大国际医院参与检测的1000多人当中,根据测试结果,可以把大家的酒量分为六个等级,分别是:久逢知己千杯少、对酒当歌、把盏言欢、箪食壶酒、面红耳赤、滴酒难沾。

它们的酒精代谢速度分别是很快、较快、中等、较慢、很慢、极慢;

而相对应的肝损伤及致癌风险分别是低、低、低、高、高、极高。

它们对应的人群占比,分别是31.9%、24.7%、4.4%、15.4%、18.6%、5%。

酒量原来没法练

在酒桌上,你一定听过这样的故事:有人过去一杯就倒,但是经过两年的“酒精考验”,现在能喝趴下一桌人。

在康医生看来,其实这并不是酒量的提升,而只是人体的耐受能力增加了,“基因是没法改变的,我们体内的这两种酶的活性也就早早被确定,有些人觉得自己的酒量提升,其实只是身体对这些酒精更适应罢了。”

康医生说,说得严重点,原本喝一杯脸就红,就是肝脏在给身体做出提醒:别喝了,我受不了了。

但是耐受力增加后,肝脏不再做出这些提醒,而乙醇、乙醛的代谢速度依旧像过去那样慢,造成的结果只是肝脏损伤越来越严重。

酒桌上用什么策略?基因告诉 你

这项测试到底该怎么做?钱江晚报记者亲自参与了测试。

对于测试者来说,过程其实很简单,就是拿着一根棒棒糖一样的测试棒,放在嘴巴里,在两边口腔上都轻轻刮擦,也就十几秒钟的样子,测试棒就能提取到测试者的细胞,整个过程中无痛无创。

接下来,工作就要交给仪器了,经过提取、扩增、分析,由专业的工作人员来告诉我们,这两个基因属于什么样的类型,我们的酒量到底怎么样。

我平时不怎么喝酒,啤酒一杯脸就红了,曾经对瓶吹过,第二天才缓过来,不过也曾有过夜宵喝掉6瓶啤酒的记录。

检查结果在五天后出来了,康医生对着检查报告,为我制定了一套酒桌上的喝酒策略。

“你属于面红耳赤型。”康医生告诉我,这属于倒数第二个级别,也符合我对检测结果的预期。

“喝一杯脸就红,是因为乙醇代谢速度快,乙醛代谢速度很慢,所以以后你要喝酒,就得拉长时间战线。”康医生说,对瓶吹这种事就不能做了,一杯一杯慢慢喝,还是能在酒场上有些作为的。

另外,为了延缓乙醇进入血液,在喝酒前,我得现在胃里垫点东西,“一般来说,烧烤、油腻的东西更容易覆盖胃粘膜,使得乙醇不容易进入血液。”所以上酒桌前,不妨喝一杯浓浓的牛奶,浓牛奶可以预存在胃里用来稀释酒精,也可以在胃里形成一层良好的保护膜,再开始拼酒量的节奏。

当然,知道了自己酒量好,也不能海吃湖喝,还是要饮酒适量,喝酒对肝脏总是有损害的。

其实除了酒量,这俩基因的测试对于我们还有其他的作用——当我们得冠心病时,硝酸甘油好不好用?

浙江大学国际医院心内科副主任医师马丽萍告诉记者,对于普遍ALDH2突变,也就是对乙醛到乙酸这步骤速度特别慢的亚洲人来说,当我们得冠心病时,硝酸甘油这种救心药的药效要降低到只有十分之一。临床发现,中国汉族人群中服用硝酸甘油无效的比例高达25%以上,所以当我们老了之后,对付冠心病,要改变用法用量,或者得换用其他药物了。

酒桌上的女汉子

酒量好不好,其实和性别并没有多大关系,今年25岁的丁小姐,就属于能喝的“久逢知己千杯少”类型。

文文静静的外表,根本看不出她的基因决定了她是酒桌上的一把好手,“我不太喜欢喝酒,从来没有喝过很多,所以也不知道自己酒量到底有多少。”丁小姐说,以前吃饭的时候,总会碰到躲避不了的敬酒环节,每次都让她很头疼,“总觉得女孩子不能喝多,所以都是浅浅得倒上一小杯,抿在嘴里喝。”

而几个月前,当她做完检测后,终于对自己有了准确的定位,“之后再喝酒,就不害怕了,随便敬,随便喝。”在需要和人打交道的工作岗位上,这是她不小的加分项。


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